落花生100%ピーナッツペースト

千葉県産の落花生だけを使用し、砂糖・添加物を一切使用していない濃厚なピーナッツペースト。自社農園で有機肥料を使って作られた落花生を100%使用し、粒から無糖・無添加のペーストにすることにより、風味が強い濃厚なピーナッツペーストが誕生。砂糖や添加物を一切使用していないにもかかわらず、なめらかな食感と落花生本来の甘みが感じられ、パンに塗ったり、アイスクリームやヨーグルトに入れたり、しゃぶしゃぶのごまだれやドレッシングの隠し味に使ったりしても最適な汎用商品です。

大野 俊江 |㈱オオノ農園

落花生一筋でご主人と二人三脚で落花生の栽培に励んできた大野さん。精魂込めて作った落花生を食材のみで終わらせたくないとの思いから“落花生100%ペースト”を商品化。その美味しさが評価され、「食のちばの逸品を発掘2015」コンテストにおいて女性起業家等部門で金賞を受賞。

落花生づくりが他の作物にも
良い影響を与える

畑を他の農家さんからお借りする際は、連作を行わないことから一年だけお借りする。ただ畑をお借りするのではなく、お借りした土壌を肥やし、栽培・収穫後、肥えた土壌のままお返しする。双方にメリットのある方法のため、現在では40を超える農家さんと契約。オオノ農園では、この良い循環の輪により地域に根差す落花生づくりを今後も引き続き行っていく。

拘りの有機肥料から始まる
最高級落花生づくり

まぼろしの豆ともいわれる最高級落花生「千葉半立種」を中心に栽培。土壌には有機肥料をふんだんに用いることを基本方針とし、毎年様々な肥料の組み合わせを試してきた。そして、現在の6種の組み合わせに行き着く。また、より美味しい落花生づくりのため連作は行わない。そのため多くの土地が必要になるので、他の農家さんから畑をお借りしながら少しづつ拘りの落花生の収穫量を増やす取り組みを行っている。

ちば香取のすぐれものは
香取市内の道の駅や、香取市のオンラインショップ「カトリエ」などにて
ご購入いただけます。